三里屯前世今生(下):城市中心最时髦社区崛起

时过境迁,如今三里屯俨然已经成为北京最国际化、最多时髦吃喝玩乐的先锋地标。酒吧街不再是三里屯的象征,新开的洲际酒店、CHAO以及通盈中心里具有国际水准的餐厅等等,已经成为了一种可以承载的生活方式,让更多的人扎进屯里。



时光轮转

二十年前,三里屯没多少时髦的人,二十年后,三里屯没几个不时髦的人。时过境迁,如今三里屯俨然已经成为北京最国际化、最多时髦吃喝玩乐的先锋地标。酒吧街不再是三里屯的象征,新开的洲际酒店、CHAO以及通盈中心里具有国际水准的餐厅等等,已经成为了一种可以承载的生活方式,让更多的人扎进屯里。策划/本刊编辑部 文/富饶 欣峰 图/马进 吕海强 封杰西





CHAO


—— 重新定义城市空间



城市商业空间的发展就是从单一走向多元化,当人们可以在花店喝一杯下午茶的时候,对于一家店的定义就变得不能只看其表面了。在三里屯SOHO旁,悄然开业的CHAO就是如此的一个存在,从开始一直被误会只是一家新酒店,到通过一系列活动让人们意识到CHAO作为一个综合空间的存在。


作为一个新生的、原创的品牌,CHAO更像是一个“发生器”,通过旅行、居住、文艺、工作、社交等一系列综合体验,激发都市高知人群对生活质感的思考与探索。命名为CHAO,很多人会以为这是代表三里屯“潮流文化”的“潮”,而品牌想要传递这里是一个温馨的“巢”,来到这里,人们既可以体验到家庭的部分,舒适的房间、图书馆,也有穿梭在城中的感受,咖啡厅、画廊、剧院都能在这一个单一空间中适宜地存在着。空间在此有了新的作用,人们来到CHAO不一定需要入住,决定在这里走一圈也可以领略到空间带来了生活多样性。




三里屯CHAO,更大意义上是CHAO品牌至今最大的实体空间,品牌视觉系统也是请来了Winkreative为其设计。Winkreative公司还为邮轮、航空公司、机场、酒店、汽车,甚至城市设计品牌形象,将诉诸文字的理念变成消费者可以触摸、使用的生活内容。CHAO作为它们在中国的第一个项目,其主创者Tyler Brûlé更是谈及了现代旅行给人们带来的,对一个城市空间及酒店的影响。




在这个受到互联网思维严重影响的时代,任何实体都在尝试着与社交媒体产生联系。但是粗糙地与APP产生互动,并不能真正地将实体与社交媒体结合。而这一点,在全球化游客聚集的北京显得更加突出,Tyler Brûlé曾谈到,酒店的客人来自世界各地,每个地域的礼仪和生活习惯也大不相同,因此总会有一些尴尬的场景出现。此时,酒店的管理就非常必要,如何塑造酒店的社交礼仪是酒店方应该认真考虑的事情。他前段时间入住一间酒店,在泳池边看书,一些客人把水溅得到处都是。他跟服务人员说,你能否提醒一下那些客人?结果那个服务员告诉他,十分抱歉,恐怕不行,因为他们是消费客人。Tyler Brûlé听完后觉得很不公平,不仅是他,还有他身边被打扰的其他几十位客人都会这么认为,难道他们就不是这里的客人吗?而一间好的酒店是需要有人去及时控制和解决这类问题的。因为在这个过程中,“社交媒体”已经产生了,毕竟,社交最终的目的是让人与人之间产生连接,如果忽视掉这个本质,那么一个实体空间就缺乏谈论社交媒体的话语权。




作为一个综合空间,CHAO不仅服务于游客,它还有更多的精力留给了生活在城市中的人。在会员制度中,CHAO的会员可以获得品牌提供的多种选择,展览、会议、时装秀、话剧表演都能够在酒店里实现,而不是借用一下房间如此简单。多种生活方式的融合,也让空间变得更似一个社区,而CHAO希望藉由社群的粘合力以及无间隙的连接,聚合社群伙伴的力量,让美的发掘更加容易,人的关系更加紧密,品质生活触手可及。



CHAO新的艺术项目,Ella&Pitr的Love Birds


地址:朝阳区工人体育场东路4号

电话:5871 5588

人均消费:2000元




三里屯通盈中心洲际酒店

—— 观看三里屯的最佳视角



走在现在的三里屯,除了避不开的优衣库,人们都会将自己的注意力放在其街对面的大楼上,这里就是三里屯通盈中心洲际酒店。酒店设计的灵感来源于建筑外立面六边形钻石的元素,通过对钻石形成的分析:由粗犷的原石不断提炼,最终形成精美的钻石。设计运用钻石的切割及光泽的特点来塑造空间。


从建筑感的平面布局到立面的细节都贯穿这一初衷。而这带给人们最直观的感受就是,每到夜晚就会看见酒店外立面靓丽的灯光以及上面组合出的各种耀眼图案。有关于北京的,也有关于最近发生的大事件,比如有一天人们就看见“王菲”二字。


而超高的楼梯也决定了三里屯通盈中心洲际酒店拥有观看三里屯夜景的绝佳视角,特别是位于酒店三层的恰餐厅及酒廊的露台,让你在享受美食与酒的同时,还能够观看北京城中最繁华的夜色。300间精致舒适的客房与套房,更是为来到北京的游客带来舒适与私密兼具的体验。整体色调沉稳柔美,搭配深蓝、深棕色系,营造宾至如归的视觉享受。


地址:朝阳区南三里屯路1号

电话:6530 8888

营业时间:周一至周日

人均消费:2295元




Artemis


—— 就如同阅读一本设计杂志




“ARTEMIS”意为古希腊神话的狩猎女神,创始人Austin Huang希望将自己对生活方式与设计的热情融入ARTEMIS,搜罗精选全球特色产品,将它们带给中国消费者。ARTEMIS店铺空间散发着浓烈的“新欧式”风格,仿佛置身巴黎或哥本哈根。设计师Kevin Zhao在传统法式浪漫的基础上,融合了新工业和北欧当代设计元素,为整体空间营造了活泼、时髦,又亲切的购物氛围。墙面使用了北欧蓝、粉和白作为主色调,和店内银色铝拉丝展柜的硬朗形成了一种有趣而又时髦的中和。“我希望打造一间真正属于社区的店铺,它有着新式欧洲的时髦和随性,每一位进店的顾客都能感受到温度。”



每个月,Artemis都会推出月度专题,从酷儿文化到宠物,他们以开放包容的姿态,欢迎来到店里的客人。没有人会因为任何理由不受到最热忱的服务和尊重。


地址:朝阳区三里屯路19号

营业时间:周一至周日10:00—22:00

人均消费:100元




瑜舍酒店


—— 从都会风尚到质感滋味的艺术派旅程



走过太古里南区的喧扰,穿过白天沉睡的酒吧后街,走入北区就好像走进一个静谧的新天地。在北区的尽头,瑜舍这座文艺气质的高品质精品酒店散发着迷人的香味,这香味正是酒店Chef们制造的诱惑餐食。


瑜舍有间京雅堂,餐厅的弱光营造的是聚焦和精致感,不预约就有位子那只能看运气了。这里出品特色又接地气儿的中餐,包融各地菜式,除了一流的北京烤鸭和地道北京风味外,午间的广式及上海点心也是深受爱食之人热追,35道经典茶点小吃和甜品,竟然是不限量的,不带上大胃口都对不起这么多精致吃食。大颗虾仁被晶莹剔透的面皮包裹的虾饺皇,鲜味十足的蟹籽烧麦,还有咬一口就要吸出饱满汤汁的上海小笼包都是不可错过的单品。


除了广式点心午餐外,瑜舍Sureño餐厅的下午茶更是名声在外,曾与VERSACE、LANVIN、Paul Smith等国际时尚品牌合作,不仅有精致的设计感,甜品和餐具还会根据品牌属性进行创新搭配,每款都有好味道。文/Mandy

地址:朝阳区三里屯路11号院1号楼
电话:6417 6688
京雅堂营业时间:周一至周五12:00-22:30,周六至周日11:00-22:30 下午有休息时间
京雅堂广式点心午餐价格:每位138元(另加10%服务费和账单总额6%的增值税)
Sureño营业时间:12:00-22:30
Sureño下午茶人均消费(平日):158元(另加10%服务费和账单总额6%的增值税)




客从何处来


—— 从空间到甜品都充满东方韵味



在对西方的完全照搬学习之后,中国甜品界也开始产生一股新生的力量,从日本的甜品中发现这一类食物的东方解读。



客从何处来,一个充满中国意境的名字,让人听到名字之后便对这里充满了好奇。而集合日式与西式的创意甜品,从日本请来大谷美帆女士做顾问主厨,可见创始人Anko对其用心态度。


用筷子吃甜品,不仅从吃甜点的动作中让人产生东方意识,店的设计更是在“入门见佛”的细节上,传递着具备东方美学的思索。店铺的名字,也抛弃传统门匾设计,将其散落于门口的小庭院中,表达出欢迎世界各地人们的到来,也是一句温馨的问候。而这一切设计,都是在一个100平方米的空间中完成。




店里的甜品也同室内设计一样,精致典雅,却又不失西方的氛围。点缀画眉的盘子,用竹子盛装甜品,都让到来的客人产生耳目一新的感觉。客从何处来,在一幢居民楼里,用自己的风格,完成了一次优雅的甜品店革新。


地址:三里屯路北小区北26号楼(太古里北区)
电话:5701 2155
营业时间:周一至周日12:00—23:00
人均消费:130元




ZWYN


—— 用极简主义拼写训练节奏



如果你对优雅的认识还停留在精致的餐具和缓慢的下午茶时光,那么ZWYN会开启你新的认识。他们重新让你认识到训练是对自己的计划, 而非功利性行为。在这个过程中,创造性才是一切的重点。而不是简单根据健身 APP 里面设定的教程来增加肌肉, 毕竟人体的肌肉和血液都是活动的,照搬教程,肌肉也会是死硬的。


ZWYN是一个训练场,绝非传统概念的健身房。当人们的概念中,在一个固定空间锻炼身体就是健身的时候,ZYWN从细致设计的布局和设施建构了艺术和功能。主理人杨扬对于训练有着自己的认识,在他看来,训练是人类一项基本的事情。在ZWYN,这个完全属于杨扬风格的空间里,也反映着他的人生观念。可以时刻听到播放着他喜爱的嘻哈音乐,也可以看到独立设计师品牌 HPCRT 的服装,以及英国艺术家朋友制作的视频,都体现着他所热爱的城市文化(Urban Culture)。早年在英国他跟着Pharrell Williams 学音乐,Pharrell对音乐和生活的态度,帮助杨扬形成了自己的人生观。他不会去追究过往, 享受当下,并憧憬着未来。


地址:朝阳区三里屯路33号3.3大厦6楼6008室

电话:5136 5559

营业时间:周一至周日 7:00-23:00

人均消费:150元




TIENSTIENS将将

  

—— 用甜品将一棵大树包围



在环境污染已经让我们的生活填满更多苦闷的时候,一丝绿色的存在则能唤醒我们生活的记忆。在每一寸土地都用金钱来丈量的城市里,TIENSTIENS将将在占地仅有60平方米的空间下,依然保护两棵胸径半米的加拿大杨树,并将它们作为这座甜品宫殿的真正主角,让枝桠穿透屋顶,把整座宫殿都温柔揽入怀中。


走进将将,沿着楼梯往上走,人们会自觉将自己的注意力放在植物上,而楼顶露台的设计更是让树木成为店铺的一个部分。甜品是TIENSTIENS将将不可忽视的主体,早在11年前,创始人顾磊克就结识了甜品师Xavier Le Quere,它们一起探索艺术甜品,在法国开设了Xavier Le Quere,而在11年之后,在北京也开设了这家曾经被众多媒体报道过的甜品店,并且独特的甜品命名方式也让人们热爱这里的甜品,毕竟,人们都好奇,法官会是什么味道。


地址:朝阳区工人体育场北路4号北京机电院10号楼

电话:8587 8897

营业时间:周五8:00-2:00, 周一 12:00-23:00,周二至周四8:00-23:00, 周六8:30-2:00,  周日8:30-23:00人均消费:83元




Sanlipop

  

—— 北京时下最时髦的单品都在这集合



买手店近年来可以说是炙手可热的后起之秀,将制作精良,充满巧思的时尚单品直观地呈现在我们面前,其中位于三里屯的Sanlipop,更是为我们汇聚了国内外新锐设计师品牌及好品位。经过三年的发展,现在的Sanlipop已经在北京赢得了很多美誉,在被冠以时尚、有趣、独特等等词汇的拥簇下,五位创始人显得尤为冷静,他们非常了解之后的发展方向,不仅要带来最新潮的商品,更重要的是有完全不同的购物体验。



走在三里屯路北,很难不被这间有着白色透明橱窗的店吸引,想一探里面究竟藏着什么。这里除了时装外,还囊括了珠宝、配饰、包袋等时尚单品,无论是MACKINTOSH、SAINTJAMES等经典服装品牌,还是诸如MAISONKISTUNE、OPENINGCEREMONY等新锐设计师品牌,你都可以在这里发现它们的踪影,另外Sanlipop还售卖耳机、杯盘、蜡烛、文具等生活精品。


他们费尽心思从世界上各个角落搜集的这些单品,要经过质量、风格及可持续发展等各方面的考量才会在店铺中进行售卖,所以在这里无论是一件老牌风衣或是一块橡皮都值得一看,说这里是一个生活博物馆也不为过。文/祝一杰



地址:三里屯路北小区北26号楼(太古里北区)
电话:5701 2155
营业时间:周一至周日12:00—23:00
人均消费:130元




绒Velvet

  

—— 一家让你认识新艺术的餐厅



走进闹中取静的那里花园,白色阳伞与六层小白楼映衬得好似迈入欧洲的某个小城。在那里花园的拐角,西班牙餐厅绒Velvet用它海报感的墨绿色挑逗着你内心的情调,走进餐厅,彩色玻璃隔出了不同的空间,满足了用餐的私密性。绒的Tapas是晚餐简食一族的福音,Tapas其实是在西班牙搭配酒的小食,绒的Tapas品种很丰富,“海胆、芒果、莲雾牛油果酱脆皮卷”是食客点赞单品,以牛油果果酱打底,上面摆放新鲜芒果丁以及海胆,香甜伴鲜爽的滋味,再来一杯葡萄酒,轻松愉悦。


除了Tapas,绒也有让人拍手称快的西班牙海鲜饭,“虾仁烩饭配香醋扇贝和紫苏酱”超大颗扇贝肉安静地躺在金黄色的饭粒上,颗颗饱满还十分入味,“墨鱼汁鱿鱼蔬菜烩饭”不仅有弹劲十足的新鲜墨鱼肉,还有蔬菜点缀其间,海边清新感扑面而来。“达帕世小吃拼盘”贴心地为爱吃的家伙们准备好了9种不同口味的小吃,搭配酥香的面包开胃恰好。复古的基调,美妙的味道还有微笑着的你,都是绒最好的风景。文/Mandy


地址:朝阳区三里屯酒吧街那里花园一层(卡门西班牙餐厅对面)

电话:5208 6199

营业时间:11:30 - 24:00

人均消费:249元




湊湊

  

—— 一场程序化火锅体验



开在三里屯通盈中心三层的湊湊,是呷哺呷哺集团带来的全新中高端火锅品牌。湊còu,古卷中是人们相聚于水上之意,在这里不再是一人一锅,而是为相聚而沸腾的各式足料火锅。走进店内,低调的古朴感与现代时尚元素相辅相承,每一张桌子边都有支起的小木台,对于紧凑的火锅桌面来说是个很贴心的设计。湊湊的每一个锅底打开方式都不同,励志锅就是台湾麻辣锅,里面有熬制8个小时汤汁饱满入味的鸭血和豆腐,辣而不干,香味都在口中回荡。


除此之外还有表白功能的番茄牛膝骨锅,逆袭成功者必点的松茸羊蝎子锅等等。涮品食材都是经过团队严格筛选的,不仅有来自加拿大的牛眼肉,还有带着奶香的南极深海鳌虾。不吃火锅也可以来这里享受轻松的台式下午茶,来自台湾第一杯奶茶创始人弟子的大红袍珍珠奶茶,搭配鼎鼎大名的日月潭老奶奶茶鸡蛋,这种小情调在火锅店里感受,也是有趣的体验。文/Mandy


地址:朝阳区三里屯路通盈中心3层

电话:5626 8311

营业时间:火锅时间11:00-14:30 17:00-24:00;下午茶时间:14:30-16:40

人均消费:130元




悠航鲜啤

  

—— SLOWBOAT手工精酿与经典汉堡诠释美式工业风



两位在北京生活的美国小伙子因为十分怀念陪伴他们一起长大的美国手工精酿啤酒,于是在帝都创业,开启了他们的悠航之旅。从东四八条胡同的小店到三里屯三层的新店,悠航吸引了国内外超多Fans。新店共有三层,每层都设有吧台,边喝酒边看着街边的人来人往,有着自己的小情怀,二层设有卡座,三五好友吃吃喝喝最合适不过。




这里的汉堡口味更有美国风情,面包胚的内侧被煎得酥香,还有浓郁的黄油香,手工牛肉饼醇厚没有膻气,咬一口油汁在舌尖流淌,此时腌好的酸黄瓜入口正好。来悠航最不能错过的当然是精酿啤酒,如今悠航已拥有17款不同的鲜扎啤,并在京城多家大小餐厅均有代售。三里屯新店二层,大大的酿制啤酒设备高高伸向三层,原汁原味感受精酿的魅力,来这里准没错。文/Mandy




地址:三里屯路北小区北26号楼(太古里北区)
电话:5701 2155
营业时间:周一至周日12:00—23:00
人均消费:130元




BerryBeans

—— 用复古情调萃取一杯香浓咖啡



BERRY BEANS是由三个年轻的咖啡师创立的独立精品咖啡品牌,他们是手冲钻研者,是生豆买手,是咖啡饮品创意研发高手,更是一支高颜值团队,目前有前门和三里屯3.3两家店。三里屯店位于3.3大厦6层,店面充满着温暖的复古气息,工业感展现着的是一种对待生活的态度与情怀,一些古董物件散发着有历史感的文化韵味,顾不上喝咖啡就会先来看看这些摆设。




咖啡是这里的灵魂,老板之一曾在星巴克工作多年,从事咖啡行业十几年的经验积累,促就了BERRY BEANS咖啡的好品质与好味道。豆子全部自己烘焙,来到这里,就好像跳上了一辆开往世界好豆子产地的列车,边欣赏沿路风景,边品味各地美味咖啡,精心萃取之后的绝对是值得回味的上乘之作。文 Mandy




地址:朝阳区三里屯3.3商场6层

电话:5136 5310

营业时间:11:00-21:00

人均消费:53元

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